Chicken salad with honey and avocado

Ingredients (4 persons:

• 3 aguacates medianos
• 6 boneless chicken breasts
• 3 tablespoons whole wheat flour
• 2 olive oil spoons
• 2 tablespoons chicken stock
• 3 tablespoons of honey
• 1 onion
• 1 tablespoon orange zest
• 1/2 tablespoon paprika
• 1 tablespoon of squeezed lemon
• Salt and pepper

Elaboration:

1. Rebozamos el pollo en harina para freírlo con aceite de oliva en la sartén. Once fried, doramos la cebolla con el mismo aceite. Mezclamos el pollo con el caldo y la miel con la ralladura de naranja para rociar el pollo junto con el pimentón, the salt and the pepper.
2. Then preparamos los aguacates con limón, cutting them into thin segments. Once this is done, untamos el pollo otra vez con miel y ralladura de naranja. To finish we place the chicken breasts on the avocado and voilá segments!

Enjoy your meal!