Si buscas un postre refrescante y cremoso, este helado de mango es una opción sencilla para disfrutar especialmente durante los días más calurosos. Con pocos ingredientes y unos pasos fáciles de seguir, puedes preparar un delicioso helado casero de mango.
Ingredientes
- 4 tazas de pulpa de mango picada
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración
Preparar la mezcla. Licúa la pulpa de mango junto con la leche, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, viértela en un molde de metal.
Congelar la mezcla. Introduce el molde en el congelador y comprueba la mezcla después de los primeros 20 minutos. Cuando los bordes comiencen a congelarse, sácala y bátela con unas varillas o una batidora eléctrica para deshacer los cristales de hielo.
Repetir el proceso. Batir mezcla durante el proceso de congelación ayuda a conseguir un helado más suave y cremoso. Vuelve a introducirla en el congelador y repite el procedimiento cada 30 minutos, entre 4 y 5 veces, hasta que el helado esté completamente congelado.
Ajustar la textura. Si el helado se endurece demasiado rápido, puedes colocarlo en el frigorífico durante unos minutos para que se ablande ligeramente antes de batirlo y continuar con el proceso.
