¿Te apetece una receta diferente? Esta empanada de mango y pollo asado combina el sabor del pollo con el toque dulce y tropical del mango y la cremosidad del queso fundido. Una preparación origina con masa crujiente, perfecta para compartir como entrante, aperitivo o parte de una comida informal.
Ingredientes
- Masa de epanada
- 350 g de mango
- 150 g de pollo asado
- 100 g de queso para fundir
- 1 huevo para pintar la masa
- Mermelada de frutos rojos para acompañar
Elaboración
Preparar el mango y el pollo asado
Precalienta el horno a 200 ºC.
Pela el mango, retira el hueso y corta la pulpa en trozos pequeños.
Trocea o desmenuza el pollo asado para repartirlo fácilmente por el relleno.
Rellenar y cerrar la empanada
Extiende la masa de empanada y distribuye el queso para fundir, los trozos de mango y el pollo asado sobre una de sus mitades, dejando libre el borde para poder cerrarla.
Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con ayuda de un tenedor para evitar que se abra durante el horneado.
Haz un pequeño agujero en la parte superior para permitir que salga el vapor y pinta la superficie con huevo batido.
Hornear la empanada de mango y pollo
Coloca la empanada en una bandeja de horno y hornéala a 200 º C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
El tiempo puede variar según el tipo de masa y el horno.
Retírala y deja que se temple ligeramente antes de servir.
Servir la empanada de mango y pollo asado
Corta la empanada en porciones y sírvela acompañada de mermelada de frutos rojos al gusto.
Disfruta de esta empanada de mango y pollo asado, una combinación de sabores dulces y salados ideal para sorprender a tus invitados.
