Hoy os traemos un postre fácil, sano y rico para darle el toque perfecto a una comida maravillosa. De origen británico con toque malagueño hoy os traemos un pudin de mango:
Ingredientes:
Para la mezcla del pudin:
- 200g Mango batido
- 50ml Nata para montar
- 2 cdta Jugo de limón
- 150ml de agua
- 30g azúcar
- 4g gelatina en polvo
Para la cobertura:
- Mango
- Crema batida
- Hojas de menta
Elaboración:
- Empecemos con el pudin de mango. Calentar agua en una olla. Calentar el agua hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas, luego retire la olla del fuego.
- Añade el azúcar y mezcla hasta disolver.
- Añade la gelatina en polvo y disuélvela completamente.
- Añade la mezcla de gelatina en un recipiente con el puré de mango y mézclalo. Añade, también, la crema de leche. Mezcla todo muy bien.
- Añadir jugo de limón a gusto.
- Vierte la mezcla en 5 tazas pequeñas. Deja enfriar en la nevera durante más de 2 horas.
- Cuando el pudin de mango esté firme. Coloca con una cuchara la crema ligeramente batida sobre el pudin.
- Cortar el mango en cuadrados y colócalo sobre el pudin. Adorna con hojas de menta
¡A disfrutar!