Hoy os traemos una receta fácil y deliciosa, perfecta para sorprender a vuestros invitados: un montadito de salmón ahumado, aguacate y langostinos. Una combinación de sabores frescos y suaves que resulta ideal como aperitivo o entrante para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 8 obleas pequeñas
- 160 g de salmón ahumado
- 150 g de aguacate
- 1 huevo duro picado
- 50 g de langostinos cocidos y picados
- 40 g de ensalada mezclum
- 1 cucharada de aceite de oliva + 3 cucharadas para la vinagreta
- 10 ml de zumo de limón
- Vinagreta: 1 cucharada de vinagre de Módena
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Sal
Elaboración
Hornear las obleas
Precalentar el horno a 200ºC
Colocar las obleas sobre una bandeja de horno con papel de hornear y pincharlas con ayuda de un tenedor. Hornéalas durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas.
Preparar el relleno de aguacate y langostinos
Entender el salmón ahumado y repartir la mezcla anterior, formando 8 rollitos.
Preparar los rollitos de salmón ahumado
Extiende las lonchas de salmón ahumado y reparte sobre ellas el relleno de aguacate y langostinos. Enrolla cada loncha formando 8 rollitos.
Prepara la vinagreta
En un bol, añade las 3 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza, el vinagre de Módena y una pizca de sal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Montar los aperitivos
Coloca sobre cada oblea una base de ensalada mezclum cortada fina y aliñada con la vinagreta. Pon encima el rollito de salmón ahumado y servir.
¡A disfrutar!
