Recetas

Montadito de salmón ahumado, aguacate y langostinos

Hoy os traemos una receta perfecta para preparar para tus invitados, un montadito de salmón ahumado, aguacate y langostinos.

Ingredientes:

  • 8 Obleas pequeñas
  • 160 g de salmón ahumado
  • 150 g de aguacate
  • 1 huevo duro picado
  • 50 g de langostino cocido y picado
  • 40 g de ensalada mezclum
  • 1 cucharada de aceite de oliva + 3 cucharadas para la Vinagreta
  • 10 ml de zumo de limón
  • Vinagreta: 1 cucharada de vinagre de módena
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º.

Colocar las obleas sobre una bandeja de horno con papel de hornear y pincharlas con ayuda de un tenedor. Hornearlas 8-10 minutos hasta que estén doradas. Reservar.

Cortar el aguacate en daditos pequeños y añadirle el zumo de limón, una cucharada de aceite y mezclar. Añadir el huevo duro y los langostinos. Mezclar.

Extender el salmón ahumado y repartir la mezcla anterior, formando 8 rollitos. Reservar.

En un bol, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza, el vinagre de módena, una pizca de sal y batir.

Sobre cada oblea; poner una base de mezclum cortado fino y aliñado con la vinagreta. Colocar el rollito encima y servir.

¡A disfrutar!