Hoy os traemos una receta perfecta para preparar para tus invitados, un montadito de salmón ahumado, aguacate y langostinos.
Ingredientes:
- 8 Obleas pequeñas
- 160 g de salmón ahumado
- 150 g de aguacate
- 1 huevo duro picado
- 50 g de langostino cocido y picado
- 40 g de ensalada mezclum
- 1 cucharada de aceite de oliva + 3 cucharadas para la Vinagreta
- 10 ml de zumo de limón
- Vinagreta: 1 cucharada de vinagre de módena
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- sal
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º.
Colocar las obleas sobre una bandeja de horno con papel de hornear y pincharlas con ayuda de un tenedor. Hornearlas 8-10 minutos hasta que estén doradas. Reservar.
Cortar el aguacate en daditos pequeños y añadirle el zumo de limón, una cucharada de aceite y mezclar. Añadir el huevo duro y los langostinos. Mezclar.
Extender el salmón ahumado y repartir la mezcla anterior, formando 8 rollitos. Reservar.
En un bol, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza, el vinagre de módena, una pizca de sal y batir.
Sobre cada oblea; poner una base de mezclum cortado fino y aliñado con la vinagreta. Colocar el rollito encima y servir.
¡A disfrutar!