Empanadillas de pollo con aguacate

Hoy os traemos una receta que acabarás en 2 bocados: unas ricas empanadillas de pollo y aguacate. Una receta sencilla y perfecta para tus cenas.

Ingredientes:

• Masa de empanadillas
• 150 g de aguacate
• 150 g de pollo asado
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de curry

Elaboración:

Precalienta el horno a 200 ºC. 

Corta el pollo (mejor que sea pollo asado) y el aguacate en daditos.

Coloca en un bol el pollo y el aguacate, añade el curry y mezcla todo muy bien.

Coloca la masa de las empanadillas sobre una hoja de papel de hornear en una bandeja de horno y reparte la mezcla en el interior de cada una.

Cierra la masa de las empanadillas con la ayuda de un tenedor

Píntalas con huevo batido y hornea durante 10 minutos hasta que estén doradas.