Prepara unas deliciosas tartaletas de gambitas y mango, un aperitivo fácil, fresco y lleno de sabor. La combinación de las gambitas cocidas con el mango, la cebolleta y la lima aporta un contraste de sabores ideal para servir como entrante, en una comida especial o durante una celebración.
Ingredientes
- 1 paquete de tartaletas pequeñas
- 200 g de gambas peladas y cocidas
- 1 mango maduro
- 100 g de cebolleta
- 1 lima
- 50 g de lechuga
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
Elaboración
Preparar el relleno de gambitas y mango
Pela el mango, retira el hueso y corta la pulpa en dados pequeños. Pica la cebolleta finamente y corta la lechuga en tiras finas.
Si las gambas cocidas son grandes, córtalas en trozos pequeños para facilitar el relleno de las tartaletas.
Preparar el aliño de lima
En un bol, mezcla la ralladura de la lima con su zumo y las dos cucharadas de aceite de oliva.
Añade sal y pimienta blanca al gusto y remueve para integrar los ingredientes.
Mezclar los ingredientes del relleno
Incorpora al bol el mango, la cebolleta, la lechuga y las gambas cocidas.
Añade el aliño de lima y mezcla suavemente para repartirlo de manera uniforme.
Rellenar y servir las tartaletas de gambitas y mango
Reparte la mezcla entre las tartaletas pequeñas, procurando distribuir los ingredientes de forma equilibrada.
Sírvelas inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de las tartaletas y del relleno fresco de gambitas, mango y lima.
