¡Ya está aquí el verano! Con los días de calor, apetecen recetas refrescantes y fáciles de preparar. Hoy te enseñamos a elaborar un delicioso helado de aguacate casero, una receta cremosa que combina el sabor suave del aguacate con el toque cítrico del limón y el aroma de la vainilla. Una propuesta original para disfrutar de un helado diferente en casa.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 yogur
- 1/2 taza de leche
Elaboración
Preparar los aguacates
Corta los aguacates por la mitad y retira los huesos. Con ayuda de una cuchara , extrae la pulpa y colócala en un recipiente adecuado para triturar los ingredientes.
Preparar el puré de aguacate
Añade el zumo de limón a la pulpa de aguacate para ayudar a reducir su oxidación. Aplasta la pulpa con un tenedor o tritúrala hasta obtener un puré lo más fino posible.
Mezclar los ingredientes
Incorpora el yogur y el azúcar al puré de aguacate, Mezcla bien hasta integrar los ingredientes.
Añade la leche poco a poco y remueve hasta conseguir una preparación homogénea.
Añadir el limón y la vainilla
Agrega la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcla de nuevo para repartir los aromas por toda la preparación.
Prueba la mezcla y, si lo consideras necesario, ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Batir la mezcla
Bate enérgicamente con unas varillas o utiliza una batidora hasta conseguir una crema uniforme y sin grumos. Cuanto más homogénea quede la mezcla, mejor será la textura del helado.
Congelar el helado de aguacate
Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y tápalo. Un recipiente metálico puede favorecer una congelación más rápida que uno de otros materiales.
Introduce el recipiente en el congelador durante aproximadamente 2 horas.
Volver a batir y congelar
Transcurridas las primeras 2 horas, retira el recipiente del congelador y bate de nuevo la mezcla para romper los cristales de hielo y favorecer una textura más cremosa.
Vuelve a introducir el recipiente en el congelador durante otras 2 horas como mínimo, hasta que el helado adquiera la consistencia deseada.
Servir el helado de aguacate
Cuando el helado esté listo, sírvelo en cuencos o copas. Si ha quedado demasiado firme, déjalo reposar unos minutos fuera del congelador antes de servirlo.
Disfruta de este helado de aguacate casero, una receta original que combina la cremosidad de esta fruta con el frescor del limón y el aroma de la vainilla.
