Nos encanta el sushi y sabemos que, si estas leyendo esto, a ti también te encanta. Hoy os enseñamos cómo preparar unos deliciosos maki de salmón y aguacate, una receta japonesa sencilla para disfrutar en casa.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz para sushi
- 100 mililitros de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 150 gramos de salmón
- 1 aguacate
- 5 algas nori
- Soja
- Wasabi
- Jengibre
Elaboración
Preparar el arroz para sushi
Lava el arroz hasta que el agua salga clara. Cuece el arroz con el doble de agua hasta que se reduzca, durante aproximadamente 15 minutos, bien tapado, manteniendo la olla bien tapada.
Déjalo reposar durante unos 10 minutos sin destapar.
En un cazo pequeño, calienta el vinagre de arroz y añade la cuchara de azúcar y la de sal. Remueve hasta que se disuelvan por completo.
Extiende el arroz sobre una bandeja plana para que se enfríe antes de utilizarlo. Mientras reposa, añade el vinagre sobre el arroz y muévelo ligeramente para asegurarte de que llega a todos los granos.
Preparar el salmón y el aguacate
Corta el salmón en láminas alargadas y no demasiadas gruesas. Haz lo mismo con el aguacate.
Es importante asegurarse de que el pescado sea apto para consumir crudo antes de utilizarlo en esta rectea.
Montar y cortar los makis
Sobre una esterilla de bambú cubierta con papel film extiende el alga nori.
Coloca una fina capa de arroz por encima, dejando un pequeño borde.
Coloca las láminas de salmón y aguacate cerca del extremo más próximo a ti y enrolla con cuidado.
Para cerrar el maki, humedece ligeramente el borde del alga con los dedos.
Deja reposar los rollos en frío y, posteriormente, córtalos con un cuchillo bien afilado.
Sirve los makis de salmón y aguacate acompañados de salsa de soja, wasabi y jenjibre.
