salsa de aguacate

Como preparar salsa de aguacate

Esta es una salsa de aguacate que resulta perfecta para servir con algunas empanadas de carne de res, de cerdo o de chorizo con queso. Es comúnmente popular debido a que el aguacate le brinda una apariencia cremosa, la cual combina con una gran cantidad de alimentos.

Una buena idea es combinar esta salsa con carnes o mariscos, como un dip muy cremoso. Es también una buena opción para sustituir el uso de la mayonesa en los sándwiches. Igualmente, es muy sencilla de preparar, pues solo basta con incluir los ingredientes dentro de la licuadora, aunque se recomienda picarlos bien antes. De esta forma le ayudara a licuar con facilidad.

A continuación explicaremos los ingredientes que necesita para la preparación de esta receta, pasos para su elaboración y algunas recomendaciones finales.

Ingredientes de la salsa de aguacate

  • 2 aguacates de tamaño medio y que estén bien maduros.
  • Sal al gusto.
  • El jugo de 2 a 4 limones, según su gusto.
  • 2 a 3 jalapeños serranos o ajíes (En caso que no desee que quede muy picantes, puede usar pimientos verdes)
  • 1 taza de Cilantro picado.
  • 3 a 4 dientes de ajo (debe machacarlos)
  • ¼ de taza de aceite de oliva o aceite de aguacate.
  • 1 cucharada de comino molido (este es opcional)

Pasos a seguir para la preparación de la salsa de aguacate

  1. Pique los aguacates en pedazos medianos (de esta manera se hará mas fácil y rápido el proceso del licuado)
  2. Triture los ajos o macháquelos a fin que queden muy pequeños.
  3. Coloque todos los ingredientes en la licuadora.
  4. Licue todos los ingredientes juntos hasta obtener como resultado una salsa muy cremosa.
  5. Puede servirla inmediatamente en un recipiente, o la puede refrigerar hasta que sea el momento de servirla.

Recomendaciones y variaciones de la receta

Si bien esta es una salsa picante, tiene la decisión de ajustar la cantidad e intensidad de los chiles o ajíes a su gusto. También, si no le gusta el picante en la salsa, puede usar pimientos verdes, o ajíes dulces para atenuar su sabor. Si lo que desea es solo un picor tenue, puede usar solo un jalapeño, sin las venas y sin las semillas.

Si lo que desea es brindar un sabor más fuerte y que quede más picante, puede usar serranos o habaneros. La combinación de estos con los ajíes picantes, le puede brindar un gran picor que seguramente será del gusto de los amantes de la comida picante.

Esta salsa o dip se puede preparar justo cuando vaya a comer, o si lo prefiere, la puede preparar con anticipación y refrigerar, pues esto no afecta su sabor. Esto es gracias a que cuenta con jugo de limón, el cual evita que la salsa se oscurezca. Sin embargo, debe saber que puede durar hasta 24 horas sin perder el color.

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