Esta salsa de aguacate es perfecta para acompañar empanadas de carne de res, cerdo o chorizo con queso. El aguacate le aporta una textura cremosa que combina con una gran variedad de alimentos.
También puedes combinar esta salsa con carnes o mariscos, ya que funciona como un dip muy cremoso. Además, es una buena alternativa a la mayonesa para preparar sándwiches.
Preparar esta salsa de aguacate es muy sencillo: solo tienes que incorporar los ingredientes en la licuadora y triturarlos hasta conseguir una mezcla homogénea. Se recomienda picar previamente los ingredientes para facilitar el proceso.
A continuación, te explicamos los ingredientes necesarios para preparar esta receta, los pasos para su elaboración y algunas recomendaciones para adaptar su intensidad y sabor.
Ingredientes de la salsa de aguacate
- 2 aguacates medianos y bien maduros.
- Sal al gusto.
- El jugo de 2 a 4 limones, según el gusto.
- 2 o 3 chiles jalapeños, chiles serranos o ajíes. Si no quieres que la salsa quede muy picante, puedes sustituirlo por pimientos verdes.
- 1 taza de cilantro picado.
- 3 o 4 dientes de ajo machacados.
- 1/4 de taza de aceite de oliva o aceite de aguacate.
- 1 cucharada de comino molido, opcional.
Cómo preparar la salsa de aguacate
- Corta los aguacates en trozos para facilitar y agilizar el proceso de triturado.
- Tritura o machaca los ajos hasta que queden bien picados.
- Coloca todos los ingredientes hasta obtener una salsa de textura suave y cremosa.
- Sirve la salsa inmediatamente en un recipiente o consérvala en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Recomendaciones y variaciones de la receta
Esta es una salsa de sabor picante, pero puedes ajustar la cantidad e intensidad de los chiles o ajíes según tus preferencias.
Si no quieres que la salsa sea muy picante, puedes utilizar pimientos verdes o ajíes dulces para conseguir un sabor más suave. También puedes reducir la cantidad de chile y retirar las venas y las semillas antes de incorporarlo a la mezcla.
Por el contrario, si buscas un sabor más intenso y una salsa más picante, puedes utilizar chiles serranos o habaneros. La combinación de diferentes tipos de ajíes permite aumentar
Esta salsa de aguacate puede prepararse justo antes de servirla o con antelación y conservantes en el frigorífico. El jugo de limón ayuda a evitar que el aguacate se oscurezca, aunque se recomienda consumirla en un plazo aproximado de 24 horas para mantener sus características.
