¿Buscas una idea dulce para el postre o la merienda? Estos crepes de mango y manzana combinan una masa fina y suave con el sabor dulce de dos frutas que encajan a la perfección. Una receta sencilla y original, ideal para disfrutar en familia y dar un toque tropical a los crepes tradicionales.
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 mango
- 1 manzana
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de mantequilla
Elaboración
Preparar la masa de los crepes
En un recipiente, mezcla la harina, la sal, una cucharada de azúcar y parte de la mantequilla a temperatura ambiente.
Añade la leche poco a poco mientras remueves para evitar que se formen grumos. Incorpora el huevo y bate enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Cocinar los crepes
Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla. Retira el exceso con papel de cocina si fuera necesario.
Cuando la sartén esté caliente, vierte una pequeña cantidad de masa y extiéndela para cubrir la base con una capa fina.
Cocina hasta que la masa esté cuajada y ligeramente dorada por un lado. Dale la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado. Repite el proceso hasta terminar la masa y reserva los crepes.
Preparar el relleno de mango y manzana
Pela el mango y retira el hueso. Pela también la manzana y retira el corazón. Corta ambas frutas en dados pequeños.
Calienta una sartén con un poco de la mantequilla restante y añade las frutas troceadas. Saltéalas hasta que comiencen a ablandarse.
Incorpora dos cucharadas de azúcar y mezcla bien para que las frutas se impregnen de su dulzor. Cocina unos minutos más, removiendo con cuidado.
Rellenar los crepes de mango y manzana
Reparte la mezcla de mango y manzana sobre cada crepe. Dobla los crepes o enróllalos para mantener el relleno en su interior.
Sirve los crepes de mango y manzana recién preparados y disfruta de esta deliciosa combinación de fruta y masa fina, perfecta como postre o merienda.
