postre con mango

Recetas de postres con mango

Los mangos son frutas deliciosas, por lo que son ideales para la elaboración de prácticamente cualquier receta que se desee preparar. Sin embargo, entre sus mejores recetas, es necesario destacar las de mango congelado y los bizcochos de mango, pues estas resaltan su sabor tropical característico.

Es por ello que a continuación explicaremos brevemente como preparar ambas recetas de manera sencilla:

Receta con mango congelado

Esta receta es ideal para compartir en ambientes tropicales muy cálidos o durante el verano. Además, es comúnmente conocido como helados de mango o mango congelado, dependiendo de la zona donde lo consuman.

Ingredientes para 4 personas

  • 240 gramos de Mango
  • 15 ml de Leche
  • 5 ml de Zumo de limón
  • 2 gramos de Vainilla en polvo o media cucharadita de vainilla líquida
  • 100 gramos de yogur

Pasos para la preparación

  1. Si nuestra fruta se congela demasiado y está muy dura, se recomienda esperar unos minutos antes de triturarla, ya que esto dañaría el motor o la cuchilla del robot. Además, tenga cuidado de no congelarse o congelarse.
  2. Coloque los mangos congelados en rodajas en un vaso o recipiente en un procesador de alimentos, picadora, licuadora o robot.
  3. Agrega una pequeña cantidad de leche y limón y comienza a mezclar en pequeños lotes, usando una espátula si es necesario, hasta que la masa esté todavía muy congelada.
  4. Agregue el yogurt, y repita hasta que la crema aún esté algo granulada.
  5. Si es necesario, agregue la vainilla, revuélvala con una espátula y revuelva unas cuantas veces más hasta que tenga una buena textura. Los trozos pequeños de mango se pueden triturar completamente.
  6. Agregue la mezcla en un molde para helados y llévela al congelador hasta esperar a este se solidifique
  7. Al momento de consumir, solo saque del molde y sirva como un helado normal

Receta de bizcocho de mango

El bizcocho de mango es una excelente opción para disfrutar de un postre con sabor tropical pero en forma de pastel. A continuación le explicaremos como prepararlo de manera sencilla y con ingredientes  que puede conseguir en cualquier supermercado.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 mango
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 16 gramos de levadura química
  • 200 g de harina
  • 120 ml de leche

Para la glasa del mango

  • 100 gr de mango triturado
  • 1 cucharadita de agua
  • 200 gr de azúcar glas

Pasos para la preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º y precalentamos el molde de 20 cm.
  2. Batimos los huevos con azúcar hasta que doblen su tamaño. Cuando estén completamente espumados, agregue mantequilla y aceite, y luego mezcle.
  3. Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla anterior. Integramos perfectamente todos los movimientos con los movimientos envolventes.
  4. Luego, agregamos el mango picado y la leche juntos (en una licuadora), y pasamos las semillas de amapola por un poco de harina. De esta forma, no se hundirán hasta el fondo durante el proceso de horneado.
  5. Vierta la masa en el molde y hornee durante unos 30-40 minutos. Cuando esté listo (pinchamos con un palillo para comprobar), calentarlo antes de soltarlo del molde.
  6. Para el glaseado, mezcla el mango triturado con azúcar glass y agua y bate bien. Cuando el bizcocho esté frío y listo para comer, vierte el glaseado por encima.

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