Prepara una deliciosa ensalada de ravioli con aguacate, una receta fresca que combina raviolis de carne con aguacate, tomate, mozzarella y cebolleta. La mezcla de estos ingredientes aporta diferentes sabores y texturas, convirtiendo esta ensalada en una opción original para disfrutar de una comida diferente.
Ingredientes
- 250 g de raviolis de carne
- 200 g de aguacate
- 125 g de mozzarella
- 400 g de tomates
- 200 g de cebolletas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración
Cocer y preparar los raviolis
Cuece los raviolis siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocidos, escúrrelos y mézclalos con una parte del aceite de oliva y pimienta al gusto.
Extiende los raviolis en una bandeja y déjalos enfriar completamente antes de incorporarlos a la ensalada.
Preparar las verduras y el aguacate
Lava los tomates, pélalos, retira las semillas y corta la pulpa en dados pequeños.
Pela el aguacate, retira el hueso y corta la pulpa en dados de tamaño similar. Corta también la mozzarella en dados y pica finamente las cebolletas.
Mezclar la ensalada de ravioli con aguacate
Coloca los raviolis fríos en un bol amolio. Añade el aguacate, los tomates, la mozzarella y las cebolletas picadas.
Incorpora el resto del aceite y mezcla con cuidado para distribuir los ingredientes sin deshacer el aguacate ni los raviolis.
Por último, ajusta el punto de sal y pimienta al gusto. Sirve la ensalada recién preparada o consérvala refrigerada hasta el momento de servir.
