¿Qué alimentos son similares al aguacate y al mango?
El aguacate y el mango son dos frutas muy utilizadas tanto en recetas dulces como saladas. Sin embargo, en algunas elaboraciones podemos necesitar una alternativa que aporte una textura, sabor o características nutricionales determinadas.
En este artículo repasamos diferentes alimentos similares al aguacate y al mango que pueden utilizarse como alternativa según el tipo de receta y el resultado que queramos conseguir.
Frutas similares al mango
El mango es una fruta tropical caracterizada por su sabor dulce, aroma afrutado y textura jugosa. Dependiendo de la receta, existen otras frutas que pueden utilizarse como alternativa cuando se busca aportar dulzor, jugosidad o una textura similar.
Melocotón:
El melocotón puede utilizarse como alternativa al mango en determinadas recetas gracias a su dulzor, jugosidad y aroma afrutado.
Puede incorporarse tanto en preparaciones frías como a recetas cocinadas, por ejemplo, ensaladas de frutas, batidos, mermeladas y postres.
Aunque su sabor no es idéntico al del mango, puede ser una opción interesante cuando se busca una fruta dulce y jugosa.
Nectarina:
La nectarina puede utilizarse como alternativa al mango en algunas preparaciones gracias a su sabor dulce, jugosidad y textura firme. Su pulpa es algo más firme que la del mango, por lo que puede utilizarse en ensaladas, batidos, postres y recetas de repostería.
También puede incorporarse a macedonias y otras preparaciones elaboradas con diferentes frutas.
Papaya:
La papaya tiene una textura suave y perfil tropical que puede utilizarse como alternativa al mango en determinadas recetas. Su pulpa es suave, jugosa y dulce, por lo que puede incorporarse a macedonias, batidos, ensaladas de frutas y otras preparaciones.
Aunque su sabor es diferente al del mango, ambas frutas pueden utilizarse en recetas en las que se busca una textura suave y un perfil tropical.
Albaricoque:
El albaricoque puede utilizarse como alternativa al mango especialmente en zumos, purés, mermeladas y postres. Su pulpa y su sabor dulce y afrutado permiten incorporarlo a diferentes elaboraciones.
También puede utilizarse en recetas de repostería en las que se busca aportar un toque dulce y afrutado.
Melón cantalupo:
El melón cantalupo puede utilizarse como alternativa al mango en ensaladas de frutas, batidos y otras preparaciones frías.
Su sabor y textura son diferentes a los del mango, pero puede aportar dulzor y jugosidad, especialmente en recetas en las que la fruta se consume en crudo.
Plátano:
Aunque el plátano y el mango tienen sabores diferentes, el plátano puede utilizarse como sustituto en determinadas preparaciones gracias a su dulzor y cremosidad.
Es especialmente interesante en batidos, postres y otras recetas en las que se busca aportar cremosidad.
¿Qué frutas pueden sustituir al mango?
Existen diferentes frutas que pueden utilizarse como alternativa al mango, dependiendo del tipo de receta y del resultado que se quiera conseguir.
La papaya, el melocotón y la nectarina pueden utilizarse en ensaladas de frutas, postres y otras preparaciones. El plátano puede ser especialmente interesante en batidos y recetas en las que se busca una textura cremosa.
En otras preparaciones también pueden utilizarse albaricoque o melón cantalupo. La elección dependerá de si se busca principalmente dulzor, jugosidad, cremosidad o un sabor afrutado.
El mango cuenta con diferentes variedades que presentan características de sabor, textura y maduración diferentes.
Alimentos similares al aguacate
El aguacate destaca por su textura cremosa y por su contenido en grasas, por lo que no existe un sustitutivo que produzca exactamente todas su características.
Sin embargo, determinados alimentos pueden utilizarse como alternativa dependiendo de la receta y de la característica que se quiera conseguir. Algunos pueden aportar una textura cremosa, mientras que otros pueden utilizarse para incorporar grasas insaturadas, fibra o proteínas vegetales.
Nueces:
Las nueces no tienen la misma textura que el aguacate, pero pueden incorporarse a determinadas recetas cuando se busca aportar grasas insaturadas, fibra y un toque crujiente.
Son especialmente interesantes en ensaladas, desayunos y otras preparaciones en las que se quieren incorporar frutos secos.
Castañas:
Las castañas pueden utilizarse en algunas elaboraciones cuando se busca conseguir una textura cremosa después de cocinarlas.
Su composición es diferente a la del aguacate, ya que aportan principalmente hidratos de carbono, además de fibra y minerales. Pueden utilizarse en purés, cremas y otras preparaciones.
Aceitunas:
Las aceitunas pueden ser una alternativa al aguacate en algunas recetas saladas, especialmente por su contenido en grasas monoinsaturadas.
Pueden consumirse enteras, incorporarse a ensaladas o triturarse para preparar elaboraciones como la olivada. Su sabor es mucho más intenso y salado que el del aguacate, por lo que no son un sustituto directo en todas las recetas.
Legumbres:
Las legumbres, como los garbanzos, las lentejas y las alubias, pueden utilizarse como alternativa al aguacate en algunas preparaciones cuando se busca aportar fibra y proteínas vegetales.
Los garbanzos, por ejemplo, son la base del hummus, una preparación cremosa que puede utilizarse en tostadas, ensaladas y otros platos.
Semillas de lino:
Las semillas de lino aportan fibra y ácidos grasos omega-3 de origen vegetal. Pueden incorporarse a yogures, ensaladas, panes, batidos y otras recetas.
No tienen la misma textura ni se utilizan de la misma manera que el aguacate, pero pueden ser una opción para incorporar determinados nutrientes a la alimentación.
¿Qué alimentos pueden sustituir al aguacate?
El aguacate puede sustituirse por diferentes alimentos dependiendo de la preparación y de la característica que se quiera mantener. Por ejemplo, el hummus puede utilizarse en tostadas y algunas salsas, mientras que las aceitunas y los frutos secos pueden incorporarse a ensaladas.
En cremas y preparaciones untables también pueden utilizarse garbanzos, castañas o cremas de frutos secos, aunque ninguno de estos alimentos tiene exactamente el mismo sabor, textura y composición que el aguacate.
Por ello, la alternativa dependerá del tipo de receta y de si buscamos mantener principalmente la cremosidad, el sabor, la textura o determinadas características nutricionales.
