Langostinos con mango y sésamo | Reyes Gutiérrez

Los langostinos con mango son una combinación sencilla, fresca y llena de sabor. El toque dulce y tropical del mango combina a la perfección con suavidad de los langostinos y el sabor ligeramente tostado de las semillas de sésamo, dando como resultado una receta ligera, colorida y fácil de preparar. 

Esta receta con mango es ideal como entrante, aperitivo o plato ligero, especialmente durante los meses más cálidos. Además, su preparación es rápida y permite disfrutar de una combinación diferente de ingredientes. 

Ingredientes

• Langostinos cocidos
• 1 mango maduro
• Semillas de sésamo
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de ensalada al gusto (opcional)

Elaboración

1. Preparar el mango 

Pelamos el mango y lo cortamos en gajos o láminas, según la presentación que queramos conseguir. Reservamos para montar el plato. Es recomendable utilizar un mango maduro, pero que mantenga una textura firme para facilitar el corte. 

2. Pelar los langostinos 

Pelamos los langostinos cocidos y retiramos las cáscaras. Reservamos los langostinos limpios para incorporarlos posteriormente a la receta.

3. Preparar el aliño de sésamo

En un bol pequeño mezclamos el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y las semillas de sésamo. Removemos bien para integrar todos los ingredientes y conseguir un aliño sencillo y sabroso. 

4. Montar el plato 

Para presentar nuestros langostinos con mango, colocamos una base de hojas de ensalada al gusto. A continuación, distribuimos los gajos de mango y los langostinos cocidos por encima. 

Terminamos aliñando con la mezcla de aceite de oliva y semillas de sésamo. 

¡Y listo! Ya tenemos una receta de langostinos con mango fresca, sencilla y deliciosa, perfecta para sorprender con una combinación de sabores tropicales.