Mousse de yogur con crema de mango

Ingredientes: (4 personas):

• 1 mango
• 3 yogures griegos
• 150 ml de nata líquida
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 chorrito de Cointreau
• Hierbabuena

Elaboración:

1. Troceamos parte del mango en 16 daditos para decorar más tarde. Trituramos el mango restante con la batidora hasta que quede como si fuera un puré. Si se quiere, se le puede añadir un chorrito de Cointreau.
2. Ponemos la nata líquida y el azúcar en el vaso de la batidora para montarla, pero debemos dejarla a medio montar. Mezclamos el yogur con la nata anterior, con movimientos envolventes y suaves para que no se desmonte la nata. A continuación repartimos la mezcla de yogur y nata en cuatro vasitos. Añadimos el puré de mango encima y terminamos decorando con los daditos de mango y la hierbabuena.
3. Debemos tener todo preparado y metido en el frigorífico, pero es mejor terminar de montar el postre justo antes de servirlo (añadir el puré de mango y la decoración), para evitar que se mezcle la mousse de yogur con el puré de mango.