¿Te gusta el sushi con un toque diferente? Este uramaki de mango y atún combina el sabor del atún con el dulzor tropical del mango y la cremosidad del queso de crema. Una receta original de sushi casero que puedes preparar para compartir como aperitivo o entrante.
Si quieres descubrir otra combinación, también puedes preparar nuestros maki de salmón y aguacate.
Ingredientes
- Láminas de alga nori
- Mango maduro
- Arroz especial para sushi
- Atún fresco apto para consumo en crudo
- Queso crema tipo Philadelphia
- Vinagre de arroz
Elaboración
Preparar el arroz, el mango y el atún
Prepara el arroz especial para sushi siguiendo las instrucciones del producto o el vídeo de preparación del arroz para sushi. Incorpora el vinagre de arroz según las indicaciones de la preparación elegida y deja que el arroz alcance una temporada adecuada para manipularlo.
Pela el mango, retira el hueso y corta la pulpa en láminas finas.
Corta el atún, previamente preparado para su consumo en crudo, en láminas finas y alargadas.
Montar el uramaki de mango y atún
Coloca una lámina de alga nori sobre una estrellita. Distribuye una capa uniforme de arroz sobre el alga y, con cuidado, dale la vuelta para que el arroz quede hacia abajo y el alga hacia arriba.
En el centro del alga, coloca una tira de queso crema, las láminas de atún y las de mango, distribuyendo el relleno a lo largo del alga.
Enrollar el uramaki
Con ayuda de la esterilla, enrolla el alga con el relleno, presionando suavemente para que el rollo quede compacto y mantenga su forma.
Retira la esterilla con cuidado y comprueba que el rollo esté bien cerrado antes de cotarlo
Cortar y servir el uramaki
Con un cuchillo bien afiliado y ligeramente humedecido, corta el rollo en porciones de tamaño similar. Limpia la hoja antes de cortes su es necesario para conseguir un acabado más tiempo.
Coloca las piezas en un plato y sirve el uramaki del mango y atún recién preprado.
