Si te apetece preparar un postre cremoso, fresco y con un toque tropical, is tarta de mango es una opción perfecta. La combinación de la base de galleta, el queso cremoso and the handle da como resultado un postre suave y delicioso, ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredients (4 persons:
- 185 g condensed milk
- 80 g of butter
- 175 g de galletas tipo maría
- 400 g de queso blanco cremoso para untar
- 2 sobres de cuajada
- 2 mangos de 500 g cada uno
- 300 ml of milk
- 100 g of sugar
- 1 cucharada de zumo de limón.
Elaboration:
- Forramos la base de un molde desmoldable de 20cm con papel de horno.
- Fundimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas trituradas.
- Repartimos la mezcla por la base del molde y apretamos con el dorso de una cuchara, dejando una capa uniforme. Guardamos en el frigorífico.
- Pelamos los mangos and trituramos uno de ellos. Cortamos el otro en trozos pequeños y lo reservamos.
- Ponemos a calentar en un cazo, the leche condensada, 200 ml of milk, he queso and the mango triturado, y vamos removiendo a fuego suave con unas varillas hasta que se caliente y quede una masa sin grumos.
- Mezclamos la cuajada con el resto de la leche. La incorporamos y vamos removiendo unos minutos hasta que espese muy ligeramente.
- Vertemos la mezcla en el molde y refrigeramos unas 4 hours.
- Ponemos a calentar a fuego suave en una sartén el mango a trocitos, sugar and lemon. Dejamos cocer unos minutos, Stirring occasionally, until the mango is tender.
- Vertemos en un bol y lo trituramos. Let it cold down y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
- Sacamos la tarta de la nevera, desmoldamos y vertemos un poco del coulis por encima. Servimos el resto en una jarra aparte.
