This is one Avocado Salsa perfecta para acompañar empanadas de carne de res, pork or chorizo with cheese. Es muy popular debido a que el aguacate le aporta una textura cremosa, which combines with a large amount of food.
A good idea is combine this sauce with meat or seafood, ya que funciona como un dip muy cremoso. It is also a good option to replace the use of mayonnaise in sandwiches. Also, it is very simple to prepare, pues solo tiene que incorporar los ingredientes dentro de la licuadora, aunque se recomienda picarlos bien previamente. De esta forma se facilitará el proceso de triturarlo y la mezcla quedará mucho más homogénea.
Next we will explain the ingredientes necesarios para la preparación de esta receta, steps for its preparation and some final recommendations.
Avocado sauce ingredients
- 2 aguacates de tamaño medio y bien maduros.
- Salt to taste.
- The juice of 2 a 4 lemons, according to your taste.
- 2 a 3 chiles jalapeños, chiles serranos o ajíes (Si no desea que la salsa quede muy picante, puede sustituirlo por pimientos verdes)
- 1 cup cilantro, chopped.
- 3 a 4 dientes de ajo machacados
- ¼ de taza de aceite de oliva o de aceite de aguacate.
- 1 tablespoon ground cumin (optional)
Steps to follow to prepare the avocado sauce
- Corte los aguacates en trozos medianos para facilitar y agilizar el proceso de licuado.
- Triture o machaque los ajos hasta que queden muy pequeños.
- Place all the ingredients in the blender.
- Licúe todos los ingredientes juntos hasta obtener una salsa de textura suave y muy cremosa.
- Puede servirla inmediatamente en un recipiente The refrigerarla hasta el momento de servirla.
Recommendations and recipe variations
While this is a hot sauce, puede ajustar la cantidad e intensidad de los chiles o ajíes según sus preferencias. Also, if you don't like the spice in the sauce, You can use green peppers, o ajíes dulces para suavizar el sabor. Si prefiere un picor más suave, puede utilizar un solo ajo jalapeño, retirándole las venas y las semillas.
Por el contrario, si desea un sabor más intenso y una salsa más picante, puede utilizar chiles serranos or habaneros. La combinación de estos con otros ajíes picantes, aportará un nivel de picante ideal para los amantes los de los sabores intensos.
Esta salsa o dip puede prepararse justo antes de servirla o, si lo prefiere, con antelación y conservarse en el frigorífico, ya que esto no afecta a su sabor. Esto se debe al jugo de limón, que evita que la salsa se oscurezca. Aun así, debe saber que mantendrá su color y calidad durante aproximadamente 24 hours.