Hoy os traemos un postre fácil, sano y rico, perfecto para darle un toque especial a cualquier comida. Este pudin de mango combina la tradición de este postre de origen británico con el sabor del mango.
Ingredientes
Para la mezcla del pudin:
- 200 g de mango batido
- 50 ml de nata para montar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 150 ml de agua
- 30 g de azúcar
- 4 g de gelatina en polvo
Para la cobertura:
- Mango
- Crema batida
- Hojas de menta
Elaboración
Calentar el agua
Calienta el agua en una olla hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas. Retira la olla del fuego antes de que llegue a hervir.
Añadir el azúcar y la gelatina
Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva. Incorpora la gelatina en polvo y remueve hasta que quede completamente disuelta.
Preparar la mezcla del pudin de mango
Añade la mezcla de gelatina al puré de mango y mezcla bien. Incorpora la nata para montar y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el zumo de limón al gusto y vuelve a mezclar.
Refrigerar el pudin de mango
Vierte la mezcla en 5 tazas pequeñas y deja enfriar en la nevera durante un mínimo de 2 horas, hasta que el pudin esté firme.
Decorar y servir
Coloca una cucharada de crema batida sobre cada pudin. Corta el mango en dados y colócalo sobre la crema. Decora con unas hojas de menta y sirve.
