Ingredientes (4 personas)
- 1 Aguacate maduro (aprox. 250g)
- 100 g de salón ahumado
- Rúcula (aprox. 80g.)
- 1/2 pepino
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 lima
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
En una pequeña sartén seca , tostamos 1 cucharada de semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Lavar y secar las hojas de rúcula y las ponemos en un bol. Cortamos el pepino en rebanadas finas y lo echamos junto con la rúcula.
Exprimimos el limón y lo dejamos en una taza pequeña, junto con el aceite de oliva, sal (al gusto) y 1/2 cucharada de las semillas de sésamo tostadas y batimos hasta que se emulsione .
En el bol que tenemos apartado con la rúcula y el pepino, añadimos el salmón ahumado cortado con la mano, cortamos el aguacate en gajos o cuadraditos pequeños y esparcimos las semillas de sésamo tostadas como un toque final .
Podemos servirlo con el aderezo separado o junto. ¡Eso os lo dejamos a vuestra elección!