Nos encanta el sushi, y si es con fruta ¡más todavía! La fruta le aporta un toque fresco y diferente que, junto a los demás ingredientes, da como resultado un sabor original y delicioso.
En otras recetas os enseñamos a preparar Maki de salmón y aguacate y, en esta ocasión vamos a enseñaros a preparar Uramaki de mango y atún, una combinación original que une el sabor del atún fresco con el toque dulce tropical del mango.
¿Cuál es la diferencia entre maki y uramaki?
Para los que no sepáis la diferencia entre Maki y Uramaki, en el Maki, es el alga la que se encuentra en el exterior, rodeando el sushi, mientras que en el Uramaki es el arroz el que envuelve el alga y los demás ingredientes.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- Láminas de alga nori
- Mango maduro
- Arroz especial para sushi
- Atún fresco
- Queso crema philadelphia
- Vinagre de arroz
Elaboración
Prepara el mango, el arroz y el atún
Preparamos el arroz para sushi. Os dejo aquí un vídeo para que sepáis como se hace.
Pelamos el mango y lo cortamos en lonchas finas.
Cortamos el atún en láminas finas y no demasiado anchas.
Montar el uramaki
A continuación, coloca una lámina de algo nori sobre la esterilla de sushi y cúbrela con una capa de arroz. Gira el alga con el arroz para que el alga quede hacia arriba.
Coloca horizontalmente una fila de queso Philadelphia, láminas de atún y láminas de mango.
Enrolla el sushi con ayuda de la esterilla, procurando que quede compacto.
Contar el uramaki
A la hora de cortar el rollo de sushi, es recomendable hacerlo en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho, para poder degustarlo de un solo bocado.
