Ingredientes
2 aguacates
12 tiras de bacon
Elaboración
Preparar el bacon. Si has comprado una pieza de tocino entera, corta rebanadas finas a lo largo para poder envolver fácilmente los trozos de aguacate.
Cortar el aguacate. Pela los aguacates y córtalos en rodajas de tamaño similar. Para ello, córtalos por la mitad a lo largo, separa las dos mitades girándolas en sentidos contrarios y retira el hueso. Con ayuda de una cuchara, extrae la pulpa con cuidado.
Envolver el aguacate con bacon. Coge una loncha de bacon y envuelve con ella una rodaja de aguacate. Si las lonchas son demasiado grandes, puedes cortarlas para adaptarlas al tamaño del aguacate. Coloca los rollitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
Hornear. Precalienta el horno a 200ºC. Cuando esté caliente, introduce la bandeja y hornea durante 10-15 minutos, hasta que el bacon esté dorado y crujiente.
Servir. Retira los rollitos del horno y sirve las tiras de aguacate liadas en bacon inmediatamente.
