Recetas

Tosta de Aguacates, huevo roto y semillas de calabaza

Ingredientes
  • 1 Aguacate
  • 1 Huevo
  • Tosta de Pan
  • Semillas de Calabaza
Elaboración

Para empezar a prepara la tosta de aguacates, pelamos el aguacate solo necesitas cortarlo por la mitad a lo largo, coger una mitad con cada mano y girarlas en dirección contraria. Cuando tengas las dos mitades separadas, retira el hueso, coge una cuchara y con mucho cuidado retira la pulpa. Cortamos en rodajas una de las mitades.

Ponemos a hervir el agua en un cacillo con el huevo a 65ºC durante 30 minutos. Mientras tanto puedes ir pensando qué otra receta vas a hacer el próximo día 🙂

Para montar la tosta tendremos que tostarla, y este es el secreto de la receta. No vale cualquier pan, lo ideal es conseguir un buen pan de masa madre, o hazlo ¡tú mismo!

Ponemos las láminas de aguacate encima y el huevo que pelaremos con mucho cuidado. Echamos las semillas de calabaza, sal en escamas por encima y si queremos un poco de pimienta y listo la tosta de aguacates para disfrutarla.

¡A comer!