Si quieres disfrutar de un desayuno sencillo, saludable y lleno de sabor, esta tosta de aguacate es una opción perfecta. La combinación del aguacate cremoso, el huevo y las semillas de calabaza aporta diferentes texturas y convierte una sencilla tosta en un bocado delicioso.
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 1 huevo
- Tosta de Pan
- Semillas de calabaza
Elaboración:
- Para empezar a preparar la tosta de aguacate, pelamos el aguacate. Solo necesitas cortarlo por la mitad a lo largo, coger una mitad con cada mano y girarlas en dirección contraria. Cuando tengas las dos mitades separadas, retira el hueso, coge una cuchara y con mucho cuidado retira la pulpa. Cortamos en rodajas una de las mitades.
- Ponemos a hervir el agua en un cacillo y cocinamos el huevo a 65ºC durante 30 minutos. Mientras tanto puedes ir pensando qué otra receta vas a hacer el próximo día 🙂
- Para montar la tosta, tendremos que tostar el pan, y este es el secreto de la receta. No vale cualquier pan, lo ideal es conseguir un buen pan de masa madre, o hacerlo ¡tú mismo!
- Ponemos las láminas de aguacate encima y añadimos el huevo, que pelaremos con mucho cuidado. Echamos las semillas de calabaza, sal en escamas por encima y si queremos un poco de pimienta. ¡Y listo! Ya tenemos nuestra tosta de aguacate para disfrutarla.
¡A comer!
