¿Te apetece preparar algo rápido, fresco y diferente? Esta ensalada de aguacate y pasta combina la suavidad del aguacate con el sabor del tomate y la textura de la pasta, creando un plato sencillo y perfecto para disfrutar sin complicaciones.
Ingredientes:
- 1 tomate de ensalada maduro
- Aguacate en su punto
- Sal y aceite de oliva
- 250 g de pasta tipo fusilli
Elaboración:
- Para esta ensalada de aguacate y pasta, comenzamos hirviendo agua en un cazo alto con un poquito de sal, cocinamos la pasta durante los minutos que indica el fabricante. Mientras se cocina la pasta preparamos el tomate y el aguacate.
- Pelamos y cortamos el aguacate y el tomate en cubitos, añadimos un pellizco de sal gruesa, unas gotas de zumo de limón y de aceite de oliva. Reservamos a un lado hasta que esté cocinada la pasta.
- Escurrimos la pasta en un escurridor.
- Con la pasta aún caliente añadimos el aguacate y el tomate y mezclamos bien.
¡A comer!
Por cierto, si te gustan los aguacates en ensalada, aquí tienes otra receta muy rica!
