¿Te apetece preparar algo rápido, fresco y diferente? Esta ensalada de aguacate y pasta combina la cremosidad del aguacate con el sabor del tomate y la textura de la pasta, creando un plato sencillo y fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 tomate de ensalada maduro
- 1 aguacate en su punto de maduración
- 250 g de pasta tipo fusilli
- Sal
- Aceite de oliva
- Unas gotas de zumo de limón
Elaboración
Ponemos agua a hervir en un cazo alto con un poco de sal. Cocinamos la pasta durante el tiempo indicado por el fabricante. Mientras tanto, preparamos el tomate y el aguacate.
Pelamos y cortamos el aguacate y el tomate en cubitos. Añadimos una pizca de sal, unas gotas de zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Reservamos hasta que la pasta esté cocinada.
Cuando la pasta esté lista, la escurrimos bien en un escurridor.
Con la pasta todavía caliente, añadimos el aguacate y el tomate y mezclamos suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
Ya tenemos lista nuestra ensalada de aguacate y pasta. ¡A comer!
