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Gazpacho de Mango

Ingredientes 

  • 1 kg. de tomate de pera muy maduro
  • 2 mangos maduros
  • 1 cebolleta
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Para hacer este gazpacho de mango, necesitamos muy poquito tiempo.

 

Simplemente trituramos los tomates, los mangos, la cebolleta y le añadimos sal y pimienta.

 

Una vez hecho lo anterior, pasamos la mezcla por el chino y lo mezclamos con un poco de vinagre y aceite.

 

Rectificamos de sazón y ¡listo el gazpacho de mango para comer! ¡Puedes acompañarlo con alguna de nuestras otras recetas, y que sea una comida de frutas tropicales!

 

¡A comer!

 

Gazpacho tom