Los aguacates rellenos de atún y surimi son una receta fresca, sencilla y fácil de preparar, perfecta para servir como entrante, aperitivo o plato frío. La cremosidad del aguacate se combina con el sabor del atún, los palitos de surimi y una salsa suave de mayonesa y kétchup para conseguir un relleno sabroso y lleno de textura.
Además, las mitades de aguacate sirven como recipiente para presentar el plato de una forma original. Si buscas una receta fácil para compartir en familia o sorprender a tus invitados, estos aguacates rellenos son una opción ideal.
Ingredientes
- 4 aguacates maduros
- 5-6 barritas de surimi o palitos de cangrejo
- 2 latas de atún escurrido
- 2 cucharaditas de mayonesa
- Kétchup al gusto
- Zumo de limón al gusto
- Sal al gusto
Elaboración
Preparar los aguacates
Crota los aguacates por la mitad a lo largo y retira los huesos. Con ayuda de una cuchara, extrae la pulpa con cuidado de no romper las cáscaras, ya que las utilizarás para presentar el relleno. Reserva las mitades vacías en una fuente.
Preparar el relleno de atún y surimi
Coloca la pulpa del aguacate en un bol y añade un poco de zumo de limón para ayudar a retrasar su oxidación. Aplasta la pulpa con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa y añade sal al gusto.
Corta las barritas de surimi en trozos pequeños y reserva una para decorar. Escurre las latas de atún y desmenúzalo con un tenedor.
Añade el atún y el surimi al bol junto con la mayonesa y un poco de kétchup al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir un relleno homogéneo.
Rellenar y decorar los aguacates
Reparte la mezcla entre las mitades de aguacate que habías reservado. Distribuye el relleno de manera uniforme para que todas las porciones queden bien presentadas.
Corta la barrita de surimi reservada en rodajas y colócalas sobre el relleno a modo de decoración.
Servir los aguacates rellenos de atún y surimi
Guarda los aguacates rellenos en el frigorífico hasta el momento de servirlos. Así podrás disfrutar de este plato bien frío y mantener mejor la textura de los ingredientes.
Sirve los aguacates rellenos de atún y surimi como entrante o aperitivo. Es una receta fácil y cremosa, perfecta para una comida familiar o una ocasión especial.
