Hoy os traemos un postre fácil, sano y rico para darle el toque perfecto a una comida maravillosa. De origen británico con toque malagueño hoy os traemos un pudin de mango:
Ingredientes:
Para la mezcla del pudin:
- 200 g de mango batido
- 50 ml de nata para montar
- 2 cucharadita de zumo de limón
- 150 ml de agua
- 30 g de azúcar
- 4 g de gelatina en polvo
Para la cobertura:
- Mango
- Crema batida
- Hojas de menta
Elaboración:
- Empecemos con el pudin de mango. Calienta el agua en una olla. Calentar el agua hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas. Retire la olla del fuego.
- Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
- Añade la gelatina en polvo y disuélvela completamente.
- Añade la mezcla de gelatina al recipiente con el puré de mango y mézclalo. Añade también la crema de leche. Mezcla todo muy bien.
- Añade el zumo de limón a gusto.
- Vierte la mezcla en 5 tazas pequeñas. Deja enfriar en la nevera durante más de 2 horas.
- Cuando el pudin de mango esté firme. Coloca con una cuchara la crema ligeramente batida sobre el pudin.
- Corta el mango en cuadrados y colócalo sobre el pudin. Adorna con hojas de menta
¡A disfrutar!
