Ensalada de ravioli con aguacate

Hoy os proponemos una receta sana y deliciosa. Una rica ensalada de raviolis con aguacate.

Ingredientes:

• 250 g de pasta fresca rellena raviolis de carne
• 200 g de aguacate
• 125 g de mozzarella
• 400 g de tomates
• 200 g de cebolletas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración:

Cocer raviolis. Escurrir y, aún calientes, alíñalos con un poco de aceite, sazonar con pimienta. Extender los raviolis en una bandeja y dejar enfriar.

Pela los tomates, retirar las semillas y cortar la pulpa en cuadraditos.

Pela el aguacate y córtalo. también en cuadraditos.

Corta la mozzarella en dados.

Pica las cebolletas.

Mezclar los ravioli con las verduras y rectifica el punto de sal.