Dînez avec des amis et vous ne savez pas quoi porter? Dans la recette d'aujourd'hui, nous vous aiderons avec ce toast de foie de mangue, un délice avec un contraste de saveurs qui fera tomber amoureux de vos invités.
Ingrédients:
- 2 tranches de foie gras mi-cuit
- 2 tranches de mangue
- 4 tranches de pain
- 100 g de sucre
- 200 ml de vinaigre de Modène
- huile d'olive extra vierge
- Poivre
- persil
Élaboration:
Placer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et les faire griller au four à 200ºC, pendant 1-2 minutes.
Saupoudrez les tranches de mangue avec un peu de poivre et faites-les griller rondes et rondes dans une poêle avec un filet d'huile.. Coupez chaque tranche en deux.
Coupez chaque tranche de foie en quatre.
Pour réduction, réduire le vinaigre de Modène dans une poêle avec le sucre. Cuire à feu vif jusqu'à consistance lisse.
Placer deux morceaux de foie gras sur chaque toast. Ajoutez une feuille de mangue sur le dessus et arrosez avec la réduction de Modène. Saupoudrer de persil haché et servir.
Simple et super bon!