Aujourd'hui, nous vous proposons un aïoli différent, aïoli d'avocat. Une bonne sauce est toujours l'essence et la base de nombreux plats. Parfois on peut tomber dans des conventions et être peu innovant dans le mélange de saveurs.. Et la cuisine est précisément pour ça, innover et être créatif, mélanger de nouveaux ingrédients avec les saveurs traditionnelles de toujours.
À cette occasion, nous vous apportons l'aïoli traditionnel, une sauce plus que connue de tous, mais cette fois nous allons plus loin et ajoutons la saveur de l'Axarquía, le goût de la nature, le goût des tropiques, oui on parle d'avocat. Un aïoli à l'avocat deviendra le complément parfait de vos toasts, en accompagnement de votre poisson préféré ou pour couronner une bonne surlonge grillée.
Ingrédients pour l'aïoli à l'avocat:
- 1 Oeuf
- 1 petite gousse d'ail
- 1 Avocat
- Une pincée de sel
- Huile de tournesol
Élaboration:
- Pour commencer, seleccionaremos un aguacate maduro, prêt à manger. Nous allons le peler et le couper en petits cubes. Nous le réservons pour une utilisation ultérieure.
- Ensuite, en el vaso de la batidora añadiremos el huevo, gousse d'ail et une pincée de sel. Vamos batiendo poco a poco y a la vez vamos agregando il pétrole de girasol hasta que vaya cuajando. Jusqu'ici, nous aurions un aïoli normal.
- Pour terminer, le añadimos el ingrediente estrella, l'avocat. Nous battrons tout jusqu'à ce que nous obtenions un mélange homogène. Si creemos necesario añadir un poco de aceite, Nous l'ajoutons jusqu'à ce qu'il acquière la consistance que nous aimons.
- Et prêt!! Nous avons déjà notre aïoli d'avocat prêt. Pour une texture plus dense, on va le mettre au frigo, où lo dejaremos enfriar hasta la hora de servir.
- UN salsa original, chargé de saveur et de texture. Un acompañante diferente para esos platos que necesitan un toque especial para hacerlos destacar.
