Aujourd'hui nous vous proposons un plat qui a conquis tous les restaurants, pour sa saveur unique et fraîche. A vous désormais de vous mettre au tartare et de surprendre vos convives.
Ingrédients pour 4 des personnes:
- 400 g de saumon fumé
- 400 g de mango
- 4 gros avocats un peu mûrs
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 ciboulette marinée
- Le jus de deux citrons
- Une cuillère à soupe de zeste de citron
- Deux cuillères à café de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Décorer
- Ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Élaboration
Nous coupons le saumon en cubes, si ça va, on le roule et on le coupe en carrés. Nous coupons également les mangues et les avocats en carrés. Il s'agit des trois ingrédients ayant une taille similaire.
Nous préparons la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, sauce soja, jus de citron et zeste de citron, couper finement la ciboulette dans du vinaigre et nous les ajoutons à la vinaigrette.
Dans trois petits conteneurs, nous avons mis le saumon sur un garçonle, l'avocat pour un autre et la mangue. Nous versons plusieurs cuillères à soupe de la vinaigrette sur chacun des récipients, Nous les couvrons d'une pellicule plastique et les laissons refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Après le temps que nous utilisons un moule rond ou une petite bride, nous ajoutons d'abord la mangue, puis l'avocat et enfin le saumon. Ce sera aussi spectaculaire que sur la photo, nous devons ajouter un peu plus de vinaigrette, saupoudrer de graines de sésame et d'un peu de ciboulette hachée.
Vous l'aimerez sûrement!!!