Ingrédients pour concasse d'avocat(4 des personnes)
- 4 oeufs moyens
- 2 Avocats mature
- Huile d'olive
- 30 gr de jus de citron vert (le jus d'un demi citron vert)
- Sal
- 20 gr roquette
- Sésame
Élaboration
Mettez les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 minutes. Heures supplémentaires, se détendre dans l'eau glacée. Quand ils ont froid, peler soigneusement pour ne pas les casser. Reserver.
Coupe le Avocat à la moitié, retirer l'os et peler. Couper en cubes 2 centimètres. Garnir d'huile d'olive, jus de citron vert, poivre et sel.
Faire chauffer l'oeuf dans l'eau chaude pendant 1 minute. Au fond d'une assiette mettez l'avocat, ajouter des feuilles de roquette et des graines de sésame. Terminez en plaçant l'oeuf chaud.
Excellente recette pour Samantha Vallejo Nágera, Publié dans Woman Today. Si vous avez aimé, n'hésitez pas à voir tous les recettes que nous publions dans notre rubrique.