Aujourd'hui, nous vous apportons une recette parfaite pour préparer vos invités, un montadito de saumon fumé, avocat et crevettes.
Ingrédients:
- 8 Petites gaufrettes
- 160 g de saumon fumé
- 150 g avocat
- 1 œuf dur haché
- 50 g de crevettes cuites et hachées
- 40 g de salade de mezclum
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 3 cuillères à soupe de vinaigrette
- 10 ml de jus de citron
- Vinaigrette: 1 cuillère à soupe de vinaigre de Modène
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- sal
Élaboration:
Préchauffez le four à 200º.
Placer les galettes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les piquer avec une fourchette. Faites-les cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que doré. Reserver.
Couper l'avocat en petits cubes et ajouter le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile et mélanger. Ajouter l'oeuf dur et les crevettes. Mélanger.
Répartir le saumon fumé et répartir le mélange précédent, formant 8 Rouleaux. Reserver.
Dans un bol, Ajouter 3 cuillères à huile d'olive, la moutarde, vinaigre de modène, pincée de sel et battre.
Sur chaque tranche; mettre un fond de mezclum finement haché et assaisonné avec la vinaigrette. Placez le rouleau sur le dessus et servez.
À profiter!