Aujourd'hui, nous vous apportons un recette parfaite pour préparer vos invités, un montadito au saumon fumé, avocat et crevettes.
Ingrédients:
- 8 petites plaquettes
- 160 g de saumon fumé
- 150 g avocat
- 1 œuf dur haché
- 50 g de crevettes cuites et hachées
- 40 g de salade de mezclum
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 3 cuillères à soupe pour la vinaigrette
- 10 ml de jus de citron
- Vinaigrette: 1 cuillère à soupe de vinaigre de Modène
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sal
Élaboration:
Préchauffez le four à 200º.
Placer les galettes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les piquer avec une fourchette. Faites-les cuire 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Reserver.
Couper l'avocat en petits cubes et ajouter le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile et mélanger. Ajouter l'oeuf dur et les crevettes. Mélanger.
Étalez le saumon fumé et répartissez le mélange précédent, formant 8 Rouleaux. Reserver.
Dans un bol, Ajouter 3 cuillères à huile d'olive, la moutarde, Vinaigre de Modène, une pincée de sel. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Sur chaque tranche, mettre une base de mesclun coupé finement et assaisonné de vinaigrette. Placez le rouleau sur le dessus et servez.
À profiter!
