Für diese heißen Tage möchten wir Ihnen die perfekte Lösung anbieten, ein Pooltag und natürlich, eine frische und köstliche Avocado-Gurken-Gazpacho. Befolgen Sie die Schritte in diesem Rezept:
Zutaten:
- Halbe Gurke
- 1 Grüner Apfel
- Halb grüner Pfeffer
- 1 Avocado
- 10 Pfefferminzblätter
- 100ml natives Olivenöl extra
- 400ml Wasser
- 30ml Apfelessig
- Sal
- Knoblauchzehe
- Zucker (Optional)
Ausarbeitung:
Wir waschen und hacken die Gurke, der Apfel und der Pfeffer, Entfernen und Verwerfen der Samen dieser beiden letzten. Wir schneiden die Avocado in zwei Hälften, Wir entfernen den Knochen und haben nur noch das Fleisch. Wir geben zusammen mit der Minze in das Glas eines Mixers, die halbe Knoblauchzehe, Wasser und mahlen. Nach Geschmack würzen, Fügen Sie den Apfelessig hinzu und zerdrücken Sie ihn erneut.
Wenn wir eine homogene Mischung erhalten, Fügen Sie das Olivenöl extra vergine hinzu, in feinem Faden, während wir weiter mit maximaler Leistung schlagen, um die Gazpacho zu emulgieren. Wir testen den Salzpunkt und korrigieren ihn gegebenenfalls. Wir können ein wenig Zucker hinzufügen, wenn es bitter ist, und mehr Wasser, wenn es zu dick ist. Wir servieren sehr kalt.