Ingrédients
- 1 kg. tomate poire très mûre
- 2 Mangues mature
- 1 Oignon de printemps
- 150 ml. huile d'olive extra vierge
- 3 Cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- Sal
- Poivre
Élaboration
Pour faire ça gaspacho à la mangue nous avons besoin de très peu de temps.
Simplement on écrase les tomates, les mangues, ciboulette y le ajouter du sel et du poivre.
Après avoir fait ce qui précède, on passe par le chinois et on le mélange avec un peu de vinaigre et d'huile.
Nous rectifions l'assaisonnement et préparons le gaspacho à la mangue pour manger! Vous pouvez l'accompagner avec l'un de nos autres recettes, et en faire un aliment aux fruits tropicaux!
À manger!