Ingrédients (4 des personnes)
- 1 Avocat mûr (aprox. 250g)
- 100 salon fumé g
- Roquette (aprox. 80g.)
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 Lima
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Sal
Élaboration
Dans une petite poêle sèche , tostamos 1 à soupe de graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laver et sécher les feuilles de roquette et les mettre dans un bol. Nous coupons le concombre en fines tranches et le jetons avec la roquette.
Nous pressons le citron et le laissons dans une petite tasse, avec l'huile d'olive, sal (goûter) et 1/2 à soupe de graines de sésame grillées et battre jusqu'à émulsion .
Dans le bol que nous avons séparé avec la roquette et le concombre, ajouter le saumon fumé coupé à la main, couper l'avocat en quartiers ou en petits carrés et étaler les graines de sésame grillées en touche finale .
On peut le servir avec la vinaigrette séparément ou ensemble. Nous laissons cela à votre choix!