Facile, rapide et sain. C'est ainsi que cet apéritif est si pintón qui combine la célèbre salade italienne avec le populaire avocat. Un mariage qui se marie parfaitement et qui est devenu l'une des recettes que nous avons le plus répétées à la maison ces dernières semaines. Cela nous a coûté peu de succomber à ces avocats caprese qui sont toutes des saveurs.
C'est un parfait exemple de celamoins est plus combien nous l'aimons. Parce que bien manger, savoureux et sain n'est pas incompatible avec le fait de passer peu de temps en cuisine, ni en utilisant peu d'ingrédients. Pour un résultat optimal c'estindispensable pour utiliser de bons avocats. Cette délicieuse recette est faite par nos amis de Direct au palais.
Ingrédients:
- 1 Avocat
- 8 tomates cherrys
- 6 mini mozzarella fraîche
- 75 ml de vinaigre de Modène
- 25g de miel
- sal
- Poivre noir moulu
- Basilic frais
- 10ml de jus de citron
- 5ml d'huile d'olive extra vierge
Élaboration:
Nous préparons une réduction de vinaigre de Modène et de miel qui donne un point très spécial à ces avocats caprese. Mettre le vinaigre et le miel dans une casserole et chauffer jusqu'à ébullition. Nous baissons légèrement le feu et faisons cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Laisse le refroidir.
Nous égouttons les perles de mozzarella et les hachons. Nous lavons les tomates cerises et les coupons en quartiers. Nous mélangeons les deux dans un bol et ajoutons une cuillère à café de jus de citron, un autre d'huile d'olive extra vierge, sel et poivre noir au goût. Hacher quelques feuilles de basilic.
On coupe l'avocat en deux, longitudinalement, et enlevez l'os. Pour éviter qu'il ne rouille, badigeonnez chaque moitié d'un peu de jus de citron, mais si nous allons les servir pour le moment, nous pouvons sauver cette étape.
Remplissez chaque moitié d'avocat avec le mélange de tomates et de mozzarella. Nous étendons le basilic haché sur le dessus et, si nous choisissons d'utiliser, quelques flocons de paprika. Nous arrosons avec la réduction de vinaigre et de miel et servons immédiatement.
Et à eatrrrrr!