Nous aimons le risotto et nous savons que vous aussi. Mais, on sait aussi que parfois ça devient un peu lourd, pour cela, Nous avons changé la recette pour vous montrer ce délicieux risotto au faux quinoa et mangue.
Ingrédients:
- 500ml de bouillon de légumes
- 250g de Quinoa
- 150ml de vin blanc
- 75g de parmesan râpé
- 1 Mangue
- Persil frais
Élaboration:
Dans une poêle, faites légèrement griller le quinoa et ajoutez le vin blanc.. Nous remuons et laissons l'alcool s'évaporer à feu vif pendant, environ, une minute. On ajoute le bouillon à la poêle, peu à peu, s'hydrater lentement en remuant pendant quelques 10-12 minutes.
Pendant ce temps, nous épluchons la mangue et la coupons en dés. Une fois que nous avons fait le quinoa, il doit être al dente et bouillon, ajouter le fromage, remuer et cuire quelques minutes de plus. Retirer du feu et servir avec les cubes de mangue sur le dessus et le persil frais haché.