Heute bringen wir Ihnen ein perfektes Rezept, um sich auf Ihre Gäste vorzubereiten, ein Montadito aus geräuchertem Lachs, Avocado und Garnelen.
Zutaten:
- 8 Kleine Wafer
- 160 g geräucherter Lachs
- 150 g Avocado
- 1 gehacktes hart gekochtes Ei
- 50 g gekochte und gehackte Garnelen
- 40 g Mezclum-Salat
- 1 Esslöffel Olivenöl + 3 Esslöffel für die Vinaigrette
- 10 ml Zitronensaft
- Vinaigrette: 1 Esslöffel Modena-Essig
- 1 Esslöffel Dijon Senf
- sal
Ausarbeitung:
Den Backofen auf 200º vorheizen.
Legen Sie die Waffeln mit Backpapier auf ein Backblech und stechen Sie sie mit einer Gabel ein. Backen Sie sie 8-10 Minuten bis golden. Reservieren.
Die Avocado in kleine Würfel schneiden und den Zitronensaft hinzufügen, einen Esslöffel Öl und mischen. Fügen Sie das hart gekochte Ei und die Garnelen hinzu. Mischen.
Den geräucherten Lachs verteilen und die vorherige Mischung verteilen, Bildung 8 Rollen. Reservieren.
In einer Schüssel, Hinzufügen 3 Olivenöllöffel, der Senf, Essig von Modena, Prise Salz und schlagen.
Auf jedem Wafer; eine Basis aus fein gehacktem Mezclum auftragen und mit der Vinaigrette würzen. Die Rolle darauf legen und servieren.
Zu genießen!