Nous aimons les sushis et nous savons que si vous lisez ceci, vous aussi. Aujourd'hui, nous vous montrons comment sont préparés les makis au saumon et à l'avocat.
Ingrédients:
- 300 grammes de riz pour sushi
- 100 millilitres de vinaigre de riz
- 1 une cuillère à soupe de sucre
- 1 à soupe de sel
- 150 grammes de saumon
- 1 Avocat
- 5 salaire veut
- Soja
- Wasabi
- Gingembre
Élaboration
- Nous lavons le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuire au double de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit réduite pendant 15 minutes bien couvertes. Nous laissons les autres se reposer 10 sans le découvrir.
- Dans une petite casserole on chauffe le vinaigre de riz (ou à défaut de vinaigre de vin blanc) et ajoutez la cuillère à soupe de sucre et de sel. On remue jusqu'à ce qu'il se dissolve bien. Nous réservons.
- On étale le riz sur un plateau plat afin de le refroidir avant de l'utiliser.
- Pendant qu'il repose, nous ajouterons le vinaigre sur le riz, le déplacer légèrement pour s'assurer qu'il atteint tous les grains.
- Nous coupons le saumon en feuilles allongées peu épaisses. Nous ferons de même avec l'avocat.
- Nous devons nous assurer que le poisson peut être consommé cru.
- Sur un tapis de bambou avec une pellicule plastique, nous répandrons les algues nori. Nous allons mettre une fine couche de riz sur le dessus en laissant un petit bord.
- Nous placerons les tranches de saumon et d'avocat près de l'extrémité la plus proche de nous et roulerons soigneusement. Nous allons coller l'algue en l'hydratant avec nos doigts. Laisser refroidir.
- Nous coupons à l'aide d'un couteau bien aiguisé et servons avec de la sauce de soja, wasabi et gingembre.