Zutaten (4 Personen)
- 1 Reife Avocado (ca.. 250G)
- 100 geräucherter Salon g
- Rucola (ca.. 80G.)
- 1/2 Gurke
- 1 Esslöffel Sesam
- 1 Lima
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Sal
Ausarbeitung
In einer kleinen trockenen Pfanne , Tostamos 1 Esslöffel Sesam bei mittlerer Hitze bis leicht gebräunt. Die Rucola-Blätter waschen, trocknen und in eine Schüssel geben. Wir schneiden die Gurke in dünne Scheiben und werfen sie zusammen mit dem Rucola.
Wir drücken die Zitrone aus und lassen sie in einer kleinen Tasse, zusammen mit dem Olivenöl, sal (schmecken) und 1/2 Esslöffel geröstete Sesamkörner und schlagen, bis sie emulgiert sind .
In der Schüssel, die wir mit Rucola und Gurke getrennt haben, Den von Hand geschnittenen Räucherlachs hinzufügen, Schneiden Sie die Avocado in Keile oder kleine Quadrate und verteilen Sie die gerösteten Sesamkörner als letzten Schliff .
Wir können es mit dem Dressing einzeln oder zusammen servieren. Das überlassen wir Ihrer Wahl!