Geräucherter Lachssalat, Avocado und Rucola

Zutaten (4 Personen):

• 1 reife Avocado (ca.. 250G)
• 100 g geräucherter Lachs
• Rucola (ca.. 80G.)
• 1/2 Gurke
• 1 Esslöffel Sesam
• 1 Lima
• 1/2 Tasse Olivenöl
• Sal

Ausarbeitung:

1. In einer kleinen trockenen Pfanne , Tostamos 1 cucharada de semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Lavamos y secamos las hojas de rúcula y las ponemos en un bol. Wir schneiden die Gurke in dünne Scheiben und werfen sie zusammen mit dem Rucola.
2. Exprimimos la lima y ponemos el zumo en una taza pequeña, zusammen mit dem Olivenöl, sal (schmecken) und 1/2 Esslöffel geröstete Sesamkörner und schlagen, bis sie emulgiert sind .
3. In der Schüssel, die wir mit Rucola und Gurke getrennt haben, añadimos el salmón ahumado cortado con la mano, cortamos el aguacate en gajos o cuadraditos pequeños y esparcimos las semillas de sésamo tostadas como toque final .
4. Podemos servirlo con el aderezo separado o junto. Das überlassen wir Ihrer Wahl!