La recolección de aguacates que tiene lugar en España se realiza en un periodo que comprende entre diciembre y junio. Sin embargo, ¿alguna vez se ha preguntado cómo es el proceso de recolección? A continuación lo explicaremos de manera sencilla.
¿Cómo son sus árboles?
Los árboles de aguacate cuentan con una superficie de raíces que se extiende hasta treinta centímetros de profundidad. De igual modo, sus raíces tienen características pivotantes.
En cuanto a las hojas, estas son perennes y miden entre 20 y 25 cm de largo, mientras que su ancho suele estar entre 10 y 15 cm. Por su parte, sus tallos son erguidos. Además, sus ramas se extienden alrededor del árbol.
¿Cómo crecen sus árboles?
El crecimiento de los árboles de aguacate se da principalmente en la temporada de primavera. De esta manera, se desarrollan las yemas vegetativas, así como las yemas mixtas y las panículas florales. Por ello, en junio, los frutos cuajan y aquellos que aún son pequeños pueden caer.
Sin embargo, esto no debe ser motivo de preocupación, pues el árbol vuelve a tener una segunda brotación más adelante. Aunque, esto también depende de la cantidad de fruta que se vaya a cosechar, en el caso de los árboles jóvenes, habrá otra brotación durante el verano.
La flor del árbol de aguacate
La flor del árbol de aguacate se encuentra formada por racimos y panículas que resaltan por su característico color verde. Estas están formadas por entre 150 y 250 flores.
Estas se pueden apreciar de manera más abundante en el árbol durante el final del invierno y se desarrollan por completo durante la primavera. Sin embargo, es de gran importancia prestarles atención, pues de ellas dependerán en gran medida la cosecha.
Polinización del aguacate
Para la recolección del aguacate, es necesario que se dé una polinización cruzada. Esto implica que en las plantaciones, se debe contar con colmenas, así como con abejas que polinicen las flores y garanticen su fecundación.
La recolección del aguacate
El periodo de tiempo en que se recolectan estas frutas va desde octubre hasta julio. Esto es debido a que los aguacates de piel lisa, así como el aguacate Zutano se recolectan durante este periodo.
En el caso de los aguacates de piel rugosa, así como los Lamb Hass, son recolectan únicamente durante el periodo comprendido entre diciembre hasta julio. Cabe resaltar que esta fruta es climatérica.
Esto último significa que el aguacate es capaz de continuar su proceso de maduración a pesar de que esté separado del árbol. Es decir, es posible modificar las condiciones de temperatura y conservación para controlar su proceso de maduración, lo que también puede influir en la evolución de su contenido de grasa.
