AGUACATES DEL FUTURO, TENCOLOGÍA PUNTA PARA GARANTIZAR SU CONSERVACIÓN.
El programa Tierra y Mar de Canal Sur, visitó nuestras instalaciones y fincas para dar a conocer cómo se conserva la fruta, la tecnología utilizada en el campo y el proceso de elaboración de los productos de IV gama.
María Reyes, como gerente de explotación Agrícola, nos contó los nuevos retos a los que se enfrenta el sector agrícola para ahorrar agua, así como los sistemas de plantación utilizados para optimizar la cosecha.
Pablo Reyes, como Gerente de Reyes Gutiérrez, nos habló sobre los procesos de exportación e importación, así como de las nuevas tecnologías utilizadas para garantizar que el aguacate lleguen en óptimas condiciones.
Por último, Jorge Reyes, como gerente de Avomix, filial de Reyes Gutiérrez, donde se fabrica nuestro producto estrella, el guacamole, nos contó cómo se utiliza la tecnología HPP (Alta presión hidrostática) para conservar las características organolépticas de las salsas.
Reyes Gutiérrez
REYES GUTIÉRREZ cuenta con dos sedes, la principal se sitúa en ESPAÑA, concretamente en VÉLEZ MÁLAGA y, por otra parte, encontramos la reciente sede en PARÍS, (FRANCIA). Ambas cuentan con instalaciones apropiadas para la importación y exportación de aguacates y mangos.
Nuestras sedes cuentan con la mejor tecnología para el tratamiento y conservación de frutas tropicales.
La matriz se encuentra en Málaga, al sur de España, y dispone de unas instalaciones de 22.000 m2 distribuidos entre oficinas, laboratorios, almacén, muelles, cámaras frigoríficas y de maduración, zonas verdes y un campo experimental de ensayo.
Disponemos de tecnología de última generación y maquinaria especializada que permite controlar el daño interno de cada pieza y determinar el punto de maduración deseado en función de cada pedido.
Controlamos los parámetros de la fruta mediante la medición de la firmeza, el daño interno, el porcentaje de grasa y los grados Brix, así como los parámetros de las cámaras, regulando la temperatura, la humedad y los niveles de etileno.
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