Fases de Crecimiento del aguacate en el árbol

El aguacate es una fruta tropical que ha logrado tener una gran aceptación en todo el mundo. Principalmente en España, se registra un elevado consumo de esta fruta. Es por este motivo que su cultivo se ha ido extendiendo y ha despertado un gran interés por conocer su proceso de crecimiento.

Conocer cómo crecen los aguacates en el árbol puede ser de gran utilidad para proporcionar los cuidados adecuados tanto a la planta como a la fruta. Por esto, a continuación, explicaremos, con imágenes, las diferentes fases del crecimiento de esta fruta de forma detallada.

Estados o fases del crecimiento del aguacate

Las fases del crecimiento del aguacate se pueden diferenciar según la apariencia, desde la yema hasta el fruto tierno. A continuación, explicamos y ofrecemos un recurso visual que le ayudará a identificar cada una de estas fases.

Estado A

Es una fase denominada como “yema en latencia”. En esta, las yemas se muestran cerradas y presentan una tonalidad entre amarilla y grisácea, con forma aguda. De igual forma, se pueden observar cubiertas de escamas visibles que indican el inicio del ciclo.

Estas yemas generalmente aparecen en el mismo brote del ciclo vegetal anterior. Además, pueden llegar a aparecer en los terminales o en las zonas axilares, en la parte superior del brote, pero siempre muy cerca de la yema apical.

Estado B

Esta es una fase a la que se le denomina como “yema hinchada” y se puede diferenciar cuando notamos que las escamas de la yema están un poco oscurecidas. De igual forma, estas comienzan a extenderse hacia afuera, mientras que la yema adquiere una forma más redondeada.

En esta fase se comienzan a notar las brácteas de un tono anaranjado, las cuales cubren y protegen la inflorescencia, además de hacerse visibles. A partir de este momento,  se considera que comienza la brotación de la yema inducida.

Estado C

En esta fase ya comienza a aparecer la inflorescencia. Es decir, las brácteas de la inflorescencia comienzan a abrirse, por lo que los botones florales adquieren un color verde pálido. De igual forma, entre las bractéolas se puede observar una tonalidad amarillenta o verdosa. 

De esta manera, la planta protege los pequeños racimos de panículas que se encuentran en formación, así como los botones florales.

Estado D1

En este estado ya se aprecian los botones florales, aunque aún se mantienen en la fase del crecimiento del eje secundario. Tanto el eje primario como el secundario experimentan una elongación que los hace claramente visibles. La diferencia es que en este eje, los botones florales se diferencian individualmente, pese a que continúan agrupados en su panícula.

También se puede distinguir que las bractéolas aún protegen constantemente los botones florales de los racimos. Del mismo modo, en su base todavía permanecen las brácteas y sus primeras escamas, con las que inició su proceso de desarrollo.

Estado D2

En este punto, los botones florales ya entran en el eje terciario que se hace visible. Desde este momento, comienza la elongación de los ejes terciarios de la inflorescencia. Con esto, podemos notar que, a lo largo de los tres niveles de ramificación, estos mantienen un color verde pálido y continúan alargándose.

En cuanto a los botones florales, estos comienzan a separarse en racimos dentro de la panícula. Por otro lado, las bractéolas que están en la base se muestran ligeramente extendidas hacia afuera y algo más secas que el resto.

Estado E

Esta es una fase denominada botón amarillo, debido a que los ejes de la inflorescencia están elongados y diferenciados dentro de los racimos de la panícula. En esta etapa, la mayoría de las bractéolas se han desprendido o están marchitas.

En el caso de los tépalos de los botones florales, estos son evidentes y presentan un extremo distal bien definido, además de una clara transición del color verde al amarillo. Por otra parte, han dejado de estar unidos y ahora se muestran separados. 

Estado F

Este es el estado propiamente dicho de la floración y en él se pueden observar diversas subfases de este proceso. En este proceso de apertura floral existen distintas fases, las cuales dividiremos según se trate de la apertura femenina o masculina (debido al comportamiento dicógamo protogínico del aguacate) 

Subestado F1f

Esta es la fase en la que la flor comienza a abrirse en su etapa femenina, y sus tépalos se abren en un ángulo de 45º. En este momento, su pistilo es de color blanco verdoso y se muestra completamente erecto, con un estigma fresco y receptivo. De igual modo, sus estambres presentan un filamento corto y verde que permanece reclinado y protegido por los tépalos.

Subestado F2f

Este estado se denomina flor abierta en fase femenina y se puede identificar cuando la flor está completamente abierta. En esta fase, los tépalos se disponen de manera que quedan completamente perpendicular al eje de la flor. Aún así, su pistilo permanece completamente erecto y con el estigma fresco.

Subestado F3f

En este estado ya se puede observar cómo la flor comienza a cerrarse durante su fase femenina. Durante este proceso, las anteras que no se han dehiscido comienzan a levantarse e inclinarse hacia el centro de la flor hasta llegar a tocar el pistilo a un tercio de su longitud. En esta fase, los tépalos se cierran, pero el pistilo y el estigma todavía permanecen frescos.

Subestado F1c

En esta fase se puede apreciar que la flor está completamente cerrada. Esto se observa porque los tépalos están totalmente plegados y protegen el centro de sus estructuras reproductivas. En esta etapa, el pistilo presenta una mayor longitud y adquiere un tono ligeramente más amarillento.

Subestado F1m

En este estado se puede apreciar cómo la flor comienza a abrirse en su fase masculina. En esta etapa, se observa que los tépalos son un poco más alargados y se abren en un ángulo de hasta 45º, mientras que su pistilo continúa erecto. No obstante, su estigma comienza a oscurecerse.

Subestado F2m

En esta fase, la flor se muestra abierta, pero con las anteras no dehiscentes. En ella, los tépalos se tornan de un color amarillo y alcanzan una posición perpendicular al eje de la flor. En cuanto a sus estambres del verticilo exterior, estos quedan en un ángulo de 45º, mientras que sus anteras permanecen cerradas.

Subestado F3m

Esta es una fase en donde la flor aún continúa abierta y se encuentra en su primera dehiscencia. En ella, las anteras exteriores son las primeras en abrir sus valvas. Además, los tépalos continúan desplegándose más allá de la posición perpendicular al eje de la flor.

En el caso de los nectarios, estos se muestran ligeramente levantados y se encargan de segregar una gran cantidad de néctar, mientras que los estaminodios comienzan a marchitarse.

Subestado F4m

En esta fase comienza la dehiscencia completa, debido a que la flor alcanza su máxima apertura . El verticilo exterior de los tépalos se dobla por completo hacia abajo, mientras que el interior aún se mantiene perpendicular al eje de la flor. Por su parte, los estambres de mantienen con sus anteras completamente abiertas.

Subestado F5m

Durante esta fase, la flor masculina comienza a cerrarse. Lo primero que sucede es que los estambres del verticilo exterior comienzan a levantarse hacia el pistilo, y a estos les siguen los tépalos, que adquieren un tono amarillento más intenso. En cuanto al pistilo, este se vuelve más oscuro y ligeramente sinuoso, mientras que los nectarios dejan de producir néctar.

Subestado F2c

En esta fase, la flor masculina queda completamente cerrada. En ella se puede apreciar que los tépalos son largos y presentan, en la mitad de su longitud, las marcas cicatriciales o pliegues que indican que se han abierto dos veces. Mientras, en su interior, los estambres han rodeado al pistilo, dejando el ovario completamente protegido.

Estado G

En esta fase ya se comienza a notar la marchitez de los tépalos, avanzando desde su ápice hasta la base. En el caso de las flores, estas comienzan a adquirir una forma cónica, mientras que las estructuras verticiladas de su interior aún se mantienen agrupadas en el centro.

Estado H

Esta fase se denomina “cuajado”, debido a que el ovario comienza a engrosarse y a adquirir un tono verde intenso. Esto sucede en el centro de la flor, una vez que ha sido polinizada y fecundada con éxito.

El estigma seco comienza a hacerse más notorio, permaneciendo unido al extremo superior del ovario. En cuanto a las restantes piezas florales, estas continúan  marchitándose y terminan por desprenderse o ceder ante el rápido crecimiento del nuevo fruto.

Estado I

Esta es la etapa final denominada “fruto tierno” y en ella, el resto de los tépalos y el androceo se han desprendido por completo, mientras que el pedúnculo se ha engrosado para sostener su peso. La expansión de esta baya da lugar al desarrollo característico del fruto, que adquiere una forma piriforme (similar a una pera) y en el que se evidencia una alta densidad de lenticelas en su epidermis.