El aguacate y el mango son dos frutas muy utilizadas tanto en recetas dulces como saladas. Sin embargo, en determinadas elaboraciones podemos necesitar un alimento que aporte una textura, sabor o características nutricionales similares.
A continuación, repasamos diferentes alternativas al mango y al aguacate, indicando en qué preparaciones pueden utilizarse y qué características comparten con estas frutas.
Frutas similares al mango: sabor, textura y alternativas.
El mango es una fruta tropical que se caracteriza no solo por su sabor dulce, sino también por la gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales que aporta. Cabe destacar las siguientes:
Melocotón:
El melocotón puede utilizarse como alternativa al mango en determinadas recetas gracias a su textura jugosa, sabor dulce y aroma afrutado. Puede utilizarse tanto en preparaciones frías como en recetas cocinadas, por ejemplo, en ensaladas de frutas, batidos, mermeladas y postres.
Aunque su sabor no es idéntico al del mango, su textura y dulzor hacen que sea una opción interesante cuando se busca sustituir esta fruta.
Nectarina:
La nectarina comparte con el mango su sabor dulce y su capacidad para aportar jugosidad a diferentes preparaciones. Su pulpa es algo más firme, por lo que puede utilizarse como alternativa al mango en ensaladas, batidos, postres y recetas de repostería.
Es una buena opción cuando se busca una fruta dulce y jugosa, y ponche de frutas, y otras preparaciones con fruta.
Papaya:
La papaya es una de las frutas tropicales que puede utilizarse como alternativa al mango. Su pulpa es suave, jugosa y dulce, y puede incorporarse a macedonias, batidos, ensaladas de frutas y otras preparaciones tropicales.
Aunque su sabor es diferente, ambas frutas comparten una textura agradable y una carácter tropical, por lo que la papaya puede ser una buena alternativa en determinadas recetas.
Albaricoque:
El albaricoque puede sustituir al mango especialmente en zumos, purés, mermeladas y postres. Su pulpa es jugosa y su sabor dulce y afrutado permite utilizarlo en diferentes elaboraciones.
También puede emplearse en recetas de repostería en las que normalmente utilizaríamos mango.
Melón cantalupo:
El melón cantalupo puede utilizarse como alternativa al mango en ensaladas de frutas, batidos y otras preparaciones frías. Su sabor es más fresco y su textura algo diferente, pero puede aportar dulzor y jugosidad a las recetas.
Es especialmente adecuado para sustituir al mango cuando se busca refrescante para consumir en crudo.
Plátano:
Aunque el plátano y el mango tienen sabores diferentes, el plátano puede utilizarse como sustituto en determinadas preparaciones gracias a su textura cremosa.
Es especialmente interesante en batidos, postres y otras recetas en las que se busca aportar dulzor y cremosidad.
¿Qué frutas pueden sustituir al mango?
Existen diferentes frutas que puede utilizarse como alternativa al mango dependiendo del tipo de receta. La papaya, el melocotón y la nectarina son buenas opciones para ensaladas de frutas, postres y otras preparaciones, mientras que el plátano puede aportar una textura especialmente cremosa en batidos.
En recetas como batidos, también puedes utilizar papaya, plátano o melocotón. Para ensaladas y postres, el melocotón, la nectarina, el albaricoque o el melón cantalupo pueden ser alternativas interesante al mango. La elección dependerá de si buscas un sabor dulce, una textura similar o un toque tropical en la receta.
La elección dependerá de si buscas un sabor dulce, una textura similar o un toque tropical en la receta.
Alimentos similares al aguacate: alternativas y sustitutos
Al igual que ocurre con el mango, el aguacate es una fruta que puede sustituirse en determinadas recetas o dentro de una alimentación equilibrada, ya que existen otros alimentos con características similares. A continuación, analizamos brevemente algunas de las mejores alternativas:
Nueces:
Las nueces no tienen la misma textura que el aguacate, pero pueden ser una alternativa interesante desde el punto de vista nutricional, ya que aportan grasas insaturadas, fibra, vitamina E y minerales.
Pueden utilizarse en ensaladas, desayuno y diferentes preparaciones en las que se quiere incorporar una fuente de grasas saturadas.
Castañas:
Las castañas pueden utilizarse como alternativa al aguacate en algunas elaboraciones, especialmente cuando se busca una textura cremosa después de cocinarlas.
Su composición es diferente a la del aguacate, ya que aportan principalmente hidratos de carbono, además de fibra y minerales. Pueden utilizarse enteras, en purés o en forma de harina para preparar diferentes recetas.
Aceitunas:
Las aceitunas son una alternativa interesante al aguacate en algunas recetas saladas, especialmente por su contenido en grasas monoinsaturadas.
Pueden consumirse enteras, en ensaladas o trituradas para preparar patés como la olivada. Su sabor es mucho más intenso y salado que el del aguacate, por lo que no son un sustituto directo en todas las recetas.
Legumbres o frijoles rojos:
Las legumbres, como los garbanzos, las lentejas y las alubias, pueden utilizarse como alternativa al aguacate en algunas preparaciones, especialmente cuando se busca aportar fibra y proteínas vegetales.
Los garbanzos, por ejemplo, son la base del hummus, una preparación cremosa que puede utilizarse en tostadas, ensaladas y otros platos.
Semillas de lino:
Las semillas de lino son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3 de origen vegetal. Pueden incorporarse a yogures, ensaladas, panes, batidos y otras recetas.
No tienen la misma textura ni se utilizan de la misma manera que el aguacate, pero pueden ser una alternativa para añadir determinados nutrientes a la alimentación.
¿Qué alimentos pueden sustituir al aguacate?
El aguacate puede sustituirse por diferentes alimentos dependiendo de la preparación. Por ejemplo, el hummus puede utilizarse en tostadas y salsas, mientras que las aceitunas y los frutos secos pueden incorporarse a ensaladas como alternativa a algunas de las características nutricionales del aguacate.
En cremas y preparaciones untables también pueden utilizarse garbanzos, castañas o diferentes cremas de frutos secos, aunque ninguno de estos alimentos tiene exactamente las mismas propiedades, sabor y textura que el aguacate
